A biotermesztés tárgy integrálása a kerti munkás OKJ-s képzésbe

A BIOTERMESZTÉS C. TÁRGY TEMATIKUS KAPCSOLÓDÁSI PONTJAI a

21 622 01 azonosító számú KERTI MUNKÁS OKJ-s RÉSZSZAKKÉPESÍTÉSBE INTEGRÁLÁSÁHOZ

            A biotermesztés  c. tárgy kerti munkás képzés szabad sávjában történő bevezetését az Erasmus plusz tanulói ösztöndíj által megvalósult írországi biokertészetnek látogatása előzte és alapozta meg. A kertészetben minimális kémiai anyaggal kezelt, illetve peszticidmentes zöldségkultúrák termelését és fenntartását végzik, ami a gyakorlatban a növények biológiai védettségét biztosító szoros egymás melletti és az okszerű egymás utáni termesztésében, valamint a hatékony biológiai növényvédelmi megoldások alkalmazásában nyilvánul meg.

            A tárgy oktatását a hazánkban is egyre inkább aktualitással bíró vegyszertakarékos és környezetkímélő megoldások felé való törekvés, valamint a tárgy körébe tartozó technológiai megoldások hétköznapi életbe való átültetése motiválta. Ezt nemcsak megtanítani szeretnénk a jövőbeli kertész nemzedékeknek, hanem szélesebb körben  - így pl.  akár a szűkebb családi körben   - történő használatát is célkitűzésként vesszük. Mivel speciális szakiskolánkból nem a klasszikus munkahelyi szférába kerül ki tanulóink többsége, lényegesnek találtuk,  hogy a családi környezetben felnövő - esetenként otthonmaradó - diákok is kamatoztatni tudják az itt elsajátított ismereteket; akár az otthoni -  megélhetésüket kisegítő  - hobbikertben, akár a család többi tagjával létrehozott kisebb családi gazdaságban.

            Az ember által elfoglalt – esetenként letarolt - és mindinkább a biodiverzitását vesztett környezet, az emberi beavatkozás által nemcsak folyamatos környezeti terheléseknek van kitéve,  – ide értve az élővizek környezeti állapotának romlását is - hanem az évenként azonos növényfajok termesztését magába foglaló -  monokultúrás  - művelésmód elterjedésével az azonos hatóanyagú műtrágyák és vegyszerek használatát szenvedi el.  Ez mind rövid, mind hosszú távon élelmiszereink beltartalmának csökkenéséhez, a toxikus anyagok egyre nagyobb mértékű élelmiszerben történő felhalmozódáshoz, valamint talajaink degradációjához vezet. 

            A tárgy tanításának legfontosabb motivációs forrása, nem más, mint saját egészségünk megőrzése és a szervezetünk egészségének fenntartása. A vegyszermentes élelmiszert 100 megkérdezett személyből hazánkban 80 személy a GMO (genetikailag módosított) élelmiszerekkel szemben részesíti előnyben, ami nemcsak az egészséges élelmiszerellátásban jut érvénybe, hanem Magyarországot (idén is !!!)  a GMO mentes élelmiszert termelő EU-s országok sorában tartja. Ez nemcsak az egészséges termelés alapját képezi, de hazánknak hosszú időre biztos piaci környezetet biztosít a természetes élelmiszerek piacán.

            A tárgy oktatásának alapjaként a három éves (9.E; 9.; 10.) kerti munkás OKJ-s képzés Kerti munkák tárgy gyakorlati modulján belül megjelölt 2 órás szabad sávját használjuk fel a  9. és a 10. osztályokban évi 72 órás bontásban. Az ismeretanyag oktatásának alapjául Geoff Hamilton: Az élet kertje c. magyar fordításban megjelent könyve szolgál. A könyv olyan neves hazai szaktekintélyek lektorálásában nyerte el végleges formáját, mint Dr. Bálint György, aki mind a mai napig több ezer ember olvasótáborának vezetőjeként van jelen úgy a nagyüzemi, mint a háztáji kertészeti gazdálkodásban.

            A biotermesztés kézikönyveként is számon tartott nagyszerű könyv a biotermesztést gondos, precíz és logikailag is könnyen  követhető rendszerben mutatja be, olyan életszerű példákon keresztül, melyek a háztáji kertben is könnyen modellezhetők illetve a  biotermesztési megoldások pozitív hatásai is könnyen reprezentálhatók. Ez szolgált a kerettanterv fejezeteinek alapjául.

            A tárgy ismeretanyagának leadása nemcsak a biotermesztés iránti szemléletét bővíti és elkötelezettségét növeli a diákoknak, de a kerti munkás képzés egyéb ismeretanyagához is könnyebb megértésül szolgálhat, mintegy komplexebbé téve a tanulók szakmai tudását, az ok-okozati összefüggések egzaktabb megértésében. 

A tárgy anyagának tematikája

1. év                                                                                                          2. év

A TALAJ:

1.Mi a talaj

2.Talajtípusok

3.Talajművelés

TALAJJAVÍTÁS:

4.A talajjavítás 4 szakasza

5.Talajjavító anyagok alkalmazása

6.Amit a komposztálásról tudni kell

7.Állati eredetű trágyák

8.Egyéb talajjavító anyagok

9.Gilisztakomposzt

10.Zöldtrágyázás

TRÁGYÁK:

11.A talaj kémhatása

12.A növények tápanyagai

13.Szerves trágyák

BIOLÓGIAI NÖVÉNYVÉDELEM:

14.Az egészséges kert kialakítása

15.Növénytársulások

16.Madarak és emlősök

17.Hogyan védekezzünk a kártevők ellen?

18.Gombabetegségek

19.Biológiai védekezés parazitákkal

20.Biológiai permetező szerek

GYOMÍRTÁS BIOLÓGIAI MÓDSZEREKKEL:

21.Hogyan műveljük meg a parlagot?

22.Kapálás

23.Mulcsozás

24.A talajfelszín takarása

25.Egy kis gyomnövényismeret

26.Ártalmatlan gyomnövények

A ZÖLDSÉGESKERT:

27.A vetésforgó

28.A zöldségágyak előkészítése

29.Vetés

30.Hajtatás üvegházban

31.A bőség zavara

32.Salátafélék

33.A salátafélék termesztése

34.Szárzöldségek

35.A szárzöldségek termesztése

36.Hüvely – és magtermésűek

1.A hüvely – és magtermésűek termesztése

2.Gyümölcstermésűek

3.A gyümölcstermésűek termesztése

4.Hagymafélék

5.A hagymafélék termesztése

6.Kabakosok

7.A kabakosok termesztése

8.Gyökérzöldségek

9.A gyökérzöldségek termesztése

10.Levélezöldségek

11.A levélzöldségek termesztése

12.A zöldségfélék kártevői és kórokozói

A GYÜMÖLCSÖS:

13.A növények kiválasztása

14.A gyümölcsfák és bokrok ültetése, nevelése

15.A gyümölcsfák ápolása

16.Fán termő gyümölcsök

17.Citromfélék

18.A fán termő gyümölcsök termesztése

19.Bogyósok

20.A bogyósok termesztése

21.Kártevők és kórokozók a gyümölcsösben

FŰSZEREK ÉS GYÓGYNÖVÉNYEK:

22.Fűszerkert felépítése

23.A gyógy-és fűszernövények termesztése

ÜVEGHÁZI KERTÉSZKEDÉS:

24.A megfelelő típusú üvegház kiválasztása

25.Az üvegház fűtése

26.Az üvegházi növények ápolása

27.Az üvegház ápolása és karbantartása

28.Az üvegházi növények kiválasztása

29.Kártevők és kórokozók az üvegházban

KERTTECHNIKA:

30.A megfelelő kéziszerszám

31.Különféle kerti gépek

32.Talajművelési módszerek

33.Öntözés

34.Támasztás

SZAPORÍTÁSI MÓDOK:

35.Magról történő szaporítás

36.Egyéb szaporítási módok